Céréales pour un cœur en meilleure santé

Les maladies cardiaques étant responsables d'un tiers des décès dans le monde, chercheurs et consommateurs ont trouvé des moyens de préserver la santé cardiaque. Ils ont découvert que notre alimentation joue un rôle important dans la bonne santé cardiaque, et que les céréales complètes sont associées à un risque moindre de maladies cardiovasculaires. Découvrons ensemble pourquoi, comment et quels types de céréales sont bons pour le cœur.

Pourquoi les céréales sont-elles bonnes pour le cœur ?

Des recherches ont montré que la consommation de céréales complètes contribue à maintenir la glycémie et la tension artérielle au fil du temps. La glycémie et la tension artérielle sont deux facteurs de risque de maladies cardiaques. Les maintenir dans des valeurs saines est donc un excellent point de départ pour protéger le cœur.

Grâce à leur teneur élevée en fibres, les céréales complètes se démarquent des céréales raffinées. Leur richesse en fibres les rend plus rassasiantes ; même les vitamines (magnésium, potassium et antioxydants) peuvent contribuer à réduire la tension artérielle.

Il a été démontré que les vitamines B présentes dans les céréales complètes, ainsi que le magnésium, le fer et le sélénium, contribuent à diverses fonctions corporelles. Elles sont toutes impliquées dans la croissance cellulaire, la circulation de l'oxygène dans le sang, la régulation de la thyroïde et le bon fonctionnement du système immunitaire.

Quelles céréales sont les meilleures pour la santé cardiaque ?

Lorsque vous recherchez des céréales complètes lors de vos courses, regardez la liste des ingrédients et assurez-vous de voir le mot « complet » ou « grain complet » en premier. Une autre façon de savoir si un aliment est réellement fabriqué à partir de céréales complètes est de rechercher un label de certification du Whole Grain Council sur l'emballage.

Voici une liste d'aliments à base de céréales complètes à intégrer à vos repas :

• Orge
• Riz complet
• Bulgar (blé concassé)
• Maïs
• Farro
• Graham Farine
• Mulet
• Flocons d'avoine
• Popcorn
• Quinoa

Dans la mesure du possible, privilégiez les céréales complètes aux céréales raffinées. Essayez de consommer au moins trois portions de céréales complètes par jour !

Quand il s'agit de céréales complètes, privilégiez la qualité et, surtout, assurez-vous qu'elles soient suffisamment savoureuses pour être incorporées à vos repas. Inclure une variété de céréales complètes dans votre alimentation favorisera votre santé cardiaque et rendra les repas plus agréables.

Références

https://www.eatingwell.com/article/7910412/why-whole-grains-are-best-food-for-heart-health/

https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/whole-grains-refined-grains-and-dietary-fiber